衛生管理Food Safty

大量調理マニュアル・HACCAPの衛生手法を用いた独自の「衛生管理マニュアル」を基に衛生管理を行います。

専任の衛生管理者が

• 定期/不定期の衛生巡回と検査・指導を行います。
• 衛生管理帳票のチェック・指導を行います。
• 衛生監査に立ち合い、監査を受けます。

衛生事故ゼロを継続してまいります。